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月曜日は休日だったので・・

今日
月曜日は一応
定休日だったため

金曜日夜から
仕込んでおいた
赤ワイン煮込みを
食する日。

今回は
イベリコ豚のホホ肉だったので
赤ワインと
ポルト酒も使い
豪華に
調理しました。

長時間煮込み、
しっかり寝かせて
美味しくなるまで
皆で我慢しました。


味は
今までの
赤ワイン煮込みの
中でも満足できる
仕上がりになりました。


IMG_5563 (640x427)

そして、そして
2日目は
まだ
沢山ソースが
残っていたので
グラタン風に
オーブンで煮込み。



033 (640x480)

大きめに切った
野菜も美味しく頂き

リンゴと干しブドウの
クスクスも
合わせておいしく頂きました。



034 (640x480)


明日水曜日も
通常営業しております。

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